ウマズラ

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大漁は嬉しいですが、後が大変です。今日は一日中魚と格闘!

写真は少しだけ皮に切れ目を入れたウマズラハギです。切れ目を摘んで引っ張るとビリビリと皮が剥けます。
こんな具合、頭は切り落として有りますが。


三枚に下ろして薄作りで河豚の様に皿に盛り、肝醤油で出せばウマズラハギもちょっとした料理屋さん並になります。^_^

盛った写真撮り忘れ…(涙)


カンパチです、コレは下処理して寝かせて明日、大晦日に取って置きます。


今日は丸々と太ったハマチを5匹刺身にしたので大変でした。


全部は出来ませんでしたが残りは切り身に。明日も魚屋です💦

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